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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
本格中華！たっぷりピーマンと豚こまの青椒肉絲
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| ピーマン | 7個(300g) |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 輪切り赤唐辛子 | 小さじ1 |
| (a) | |
| オイスターソース・しょうゆ・紹興酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 1かけ分 |
- ピーマンは縦に千切りにする。 豚肉は7～8mm幅に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油・唐辛子を入れて中火にかける。豚こまを加え、表面の色が変わるまで炒める。
- フライパンを強火にし、ピーマンを加えて全体に油が回るようにサッと炒める。
- (a)を回し入れ、手早く炒め合わせる。
◎豚こま⇒牛小間切れ
◎紹興酒⇒酒(紹興酒の方が本格的になります)
◎ピーマンは炒めすぎると、水っぽくなるので強火でサッと炒めます
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