じゃがいもで青椒肉絲🥔

mtorii19

国産筍ちょっと高価なのでじゃがいもで青椒肉絲。

お肉は冷蔵庫にアルモンデ。
下味を馴染ませたお肉に最後に入れる香味野菜が美味さの秘訣。

具材はさっと炒めるだけ。
~油通しをせずに作れるレシピです。

調味料もお醤油がメインの香り高いおうち中華になりました。

身近な材料で青椒肉絲も美味しい。

#じゃがいも青椒肉絲 #アンモンデ #おうち中華 #絹しょうゆ

じゃがいもは5ミリの千切りの後水に晒す。ピーマン、パプリカはヘタと中綿を取り5ミリの千切り。ねぎ、生姜はみじん切りにしておく。
牛肉(豚肉でも)細切りにした後☆の調味液の中で軽く揉み込む。フライパンに油を入れ肉を軽く炒める。まだ完全に火を通さない。皿に取り置く、油や汁があったらキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンに胡麻油を大さじ1を新たに入れ温め、水を切ったじゃがいも、ピーマン、パプリカをさっと炒める。 2の肉を入れ、1のみじん切りの生姜とネギを加える。＊調味液を入れとろみをつける。

具材の大きさを揃えると綺麗に仕上がります。油通しをせず、手軽に作れるレシピにしました。牛肉は脂の少ないもも肉がベターですがあるもので作りました。