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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
五目あんかけ焼きそば
yo_kozu
パリパリ麺にとろーり餡の組み合わせ最高🤤
味変でお酢をかけるのオススメ！
| 白菜 | 1/8個 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| 椎茸 | 3個 |
| 豚バラ肉 | 80g |
| むきえび | 8尾 |
| うずらの卵（茹で） | 6個 |
| 焼きそば麺 | 2袋 |
| ◎水 | 200ml |
| ◎鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ◎紹興酒（普通の料理酒でも可） | 大さじ1 |
| ◎オイスターソース | 大さじ1 |
| ◎甜麺醤 | 小さじ1 |
| ◎XO醬 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩胡椒 | 少々 |
- 白菜は食べやすい大きさにざく切り、人参は短冊切り、椎茸は1cm幅、豚バラ肉は3cm幅に切る
- フライパンに油（分量外）を入れ中火にかけ豚バラ肉を焼く。 火が通ったら白菜と人参を入れ炒め軽く塩胡椒をする
- 椎茸、むきえび、うずらの卵、◎の調味料を加え煮立たせる
- 具材に火が通ったら一旦火を止め水溶き片栗粉を加える
- 再び火にかけ手早く混ぜとろみがついたら火を止めてごま油をかける
- 別のフライパンに油（分量外）を入れ中火にかけ、焼きそば麺を入れ両面にこんがり焼き目がつくまで焼く
- お皿に麺を乗せあんかけをかけて完成
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