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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナス入り麻婆豆腐
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ジャークチキン＆ポークソースを入れたナス入り麻婆豆腐は旨辛でピリ辛がたまらなく美味しかった。
熱々のご飯にかけたら何杯でもいけそうです。
#ワールド調味料#麻婆豆腐#ジャークチキン＆ポークソース#手作りごはん
| 絹ごし豆腐 | 1.5丁 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| なす | 1本 |
| 青ネギ(白ネギも可) | 1束 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ○合わせ調味料 | |
| 酒 | 大さじ3 |
| 中華スープの素 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 200cc |
| ○水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 水 | 大さじ3 |
| ごま油(仕上げ用) | 大さじ1 |
| ジャーク＆ポークソース | 小さじ2 |
- 豆腐はしっかりと水切りしておく
- ネギは小口切り、ナスはサイの目切り、にんにく、しょうがはみじん切り。合わせ調味料とジャーク＆ポークソースを合わせておく。 片栗粉は水に溶く。
- サラダ油を引いてにんにくと生姜を弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。
- 肉の色が変わったらナスを入れナスに油が回ったら豆板醤、みそ、さとうを入れて炒める。
- 合わせ調味料(ジャーク＆ポークソース含む)と豆腐を一口大に切って入れ煮立ったら中火にし7〜8分煮る。
- 最後に葱を入れて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。 仕上げにごま油を回しかけて出来上がりです。
豆板醤はお好みで調節してください。
ジャーク＆ポークを入れたので豆板醤少し控えました。
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