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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
切り昆布のピリ辛中華炒め
さえの小さな食卓。
和風の味付けが多い切り昆布を、ピリ辛の中華味にしました。昆布ときのこで食物繊維たっぷりです♪
作り置きや、あと一品に使えます。
| 切り昆布 | 15g |
|---|---|
| 舞茸 | 80g |
| しめじ | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 豆板醤 | 小さじ1/4～1/3 |
| にんにくチューブ | 小さじ1 |
| 生姜チューブ | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ2 |
| ★オイスターソース | 大さじ2 |
| ★鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 花椒パウダー | 少々 |
| にんじん | 50g |
- 切り昆布は水に10分程度つけておく。10分経ったら、水気を切り、食べやすい長さにカットする。
- 舞茸、しめじは小房にわける。にんじんは千切りにする。
- フライパンにごま油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。
- ひき肉の色が変わったら、にんじん、舞茸、しめじを加え炒める。きのこがしんなりしたら、切り昆布を加え、炒める。
- ★調味料を入れ、炒めて水気を飛ばす。 水気が減ったら花椒を入れて、さっと混ぜ合わせ完成です。
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