蓮根と木耳の焼売　たっぷりのキャベツと一緒に😋

papashi2106

今が正に旬で、安くて美味しい蓮根と、木耳、干しエビを焼売にしてみました。

シャキシャキ食感とコリコリ食感、海老と胡麻油の香りがそそります。

黒米を上に散らしてみました。

下に敷いたキャベツを電子レンジでチンしたヤツと一緒にポン酢でいただきます！

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木耳、干しエビは少量の水（分量外）で戻しておく干しエビを戻した汁は捨てない
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、粗めのみじん切りにした蓮根、小さめの千切りにした木耳、生姜汁、醤油、ごま油、片栗粉、干しエビのもどし汁大さじ1を入れてよく捏ねて餡を作る
皮で餡を包み、皿に千切りキャベツをたっぷりと敷いて焼売を並べ10分強火で蒸す

キャベツの量はお好みで！たっぷりが美味しいですよ😊 投稿写真はトッピングに水につけた黒米をのせて蒸してあります