カレー麻婆白菜

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白菜と合挽肉があったので、適当に思いつくまま調味料を足していったら、とても美味しいおかずがあっという間に出来ました😁
白菜は水分が多いけれど旨味も多い野菜。クセがなくて万能ですね。
ご飯によく合う時短オリジナル料理。脂っぽさは全くなく、あっさりしてるけれどおかずになり満足でした。
#簡単料理 #節約料理 #野菜料理 #カレー風味
#オリジナル

白菜	8枚
合挽肉	200g
玉葱	1/4個
ニンニク
生姜
サラダ油
豆板醤	小さじ1/2
液みそ	小さじ2
水	300ml
鶏がらスープの素	小さじ1
カレールー	1個
醤油	小さじ2
ごま油	適宜
水溶き片栗粉	適宜

白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は繊維に沿って５センチ長さの棒状に切る。ニンニクと生姜はすりおろす。玉ねぎはみじん切り。
フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉を炒め、色が変われば玉ねぎも炒める。豆板醤も加えて炒め、おろしニンニク、生姜、液みそを絡ませる。
白菜を加えて炒め、少ししんなりしてきたら水と鶏がらスープの素を入れ煮る。沸いたら一旦火を止め、カレールーを溶かす。再び火を付けとろみがついてきたら、醤油で味を整え、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、ごま油を少々香り付けにプラスして出来上がり。

玉葱は白ネギでも。調味料は適当なのでお好みで調節してください。辛いのがお好みなら最後にラー油をプラスしても🙆‍♀️ マルコメの液みそを使いましたが、普通の味噌でも可。オイスターソースを少し入れてもコクが出ていいかも。

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