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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カレー麻婆白菜

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白菜と合挽肉があったので、適当に思いつくまま調味料を足していったら、とても美味しいおかずがあっという間に出来ました😁
白菜は水分が多いけれど旨味も多い野菜。クセがなくて万能ですね。
ご飯によく合う時短オリジナル料理。脂っぽさは全くなく、あっさりしてるけれどおかずになり満足でした。
#簡単料理 #節約料理 #野菜料理 #カレー風味
#オリジナル

材料

白菜 8枚
合挽肉 200g
玉葱 1/4個
ニンニク
生姜
サラダ油
豆板醤 小さじ1/2
液みそ 小さじ2
300ml
鶏がらスープの素 小さじ1
カレールー 1個
醤油 小さじ2
ごま油 適宜
水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は繊維に沿って5センチ長さの棒状に切る。ニンニクと生姜はすりおろす。玉ねぎはみじん切り。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉を炒め、色が変われば玉ねぎも炒める。豆板醤も加えて炒め、おろしニンニク、生姜、液みそを絡ませる。
  3. 白菜を加えて炒め、少ししんなりしてきたら水と鶏がらスープの素を入れ煮る。沸いたら一旦火を止め、カレールーを溶かす。再び火を付けとろみがついてきたら、醤油で味を整え、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、ごま油を少々香り付けにプラスして出来上がり。
玉葱は白ネギでも。 調味料は適当なのでお好みで調節してください。 辛いのがお好みなら最後にラー油をプラスしても🙆‍♀️ マルコメの液みそを使いましたが、普通の味噌でも可。 オイスターソースを少し入れてもコクが出ていいかも。

 

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