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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

『自家製チャーシューでおうちラーメン』

azumino

🍜
製麺屋さんの麺とスープと
自家製チャーシューでラーメン餃子🥟
餃子も製麺屋さんに売ってました♪

チャーシューは放置するだけ😅
保温調理のしっとりチャーシューです。

#晩ごはん #簡単料理

材料

豚肩ロース(ブロック) 600㌘
減塩醤油 大さじ3
黒糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1
甘酒 大さじ1
お酢 大さじ1
ネギの青い部分 10㌢
しょうが 1かけ

作り方

  1. 豚肩ロースは縦半分にカットして、タコ糸で巻き、フォークでプスプス穴をあける。
  2. 耐熱用保存袋(アイラップ)に材料全部入れて、空気を抜いて口を縛っておく。
  3. 70℃に保温したお湯に、アイラップごと浸けて 60分保温する。
  4. 60分経過したら、冷めるまでそのまま放置。
  5. フライパンに胡麻油を引いて、まんべんなく焼き目をつけたら出来上がり。
  6. お肉を取り出したタレをザルで濾して、お鍋でとろみがつくまで煮詰めたらタレの完成。
電気圧力鍋の保温機能を使うと便利です。 ない場合は、炊飯ジャーの保温機能を使ってください。

 

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