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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
『自家製チャーシューでおうちラーメン』
azumino
🍜
製麺屋さんの麺とスープと
自家製チャーシューでラーメン餃子🥟
餃子も製麺屋さんに売ってました♪
チャーシューは放置するだけ😅
保温調理のしっとりチャーシューです。
#晩ごはん #簡単料理
| 豚肩ロース（ブロック） | 600㌘ |
|---|---|
| 減塩醤油 | 大さじ3 |
| 黒糖 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 甘酒 | 大さじ1 |
| お酢 | 大さじ1 |
| ネギの青い部分 | 10㌢ |
| しょうが | 1かけ |
- 豚肩ロースは縦半分にカットして、タコ糸で巻き、フォークでプスプス穴をあける。
- 耐熱用保存袋（アイラップ）に材料全部入れて、空気を抜いて口を縛っておく。
- 70℃に保温したお湯に、アイラップごと浸けて 60分保温する。
- 60分経過したら、冷めるまでそのまま放置。
- フライパンに胡麻油を引いて、まんべんなく焼き目をつけたら出来上がり。
- お肉を取り出したタレをザルで濾して、お鍋でとろみがつくまで煮詰めたらタレの完成。
電気圧力鍋の保温機能を使うと便利です。
ない場合は、炊飯ジャーの保温機能を使ってください。
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