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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第125弾の「チーズ料理グランプリ2022」は2022年09月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナスの肉詰めチーズ焼き
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ナスをくり抜いて合い挽きミンチ、にんにく、玉ねぎ、エリンギ、大葉、ナスの白身等を塩、コショウ、醤油、酒、みりんなどで味付けしくり抜いたナスに詰めてミックスチーズをパラパラと振りかけてオーブンで焼きました。
チーズが焦げて香ばしくジューシーでとても美味しかったです。
お酒のお供としても最高でお酒がすすみます。
#チーズ料理 #お酒のお供
| ナス | 5〜6本 |
|---|---|
| 合い挽きミンチ | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2玊 |
| エリンギ | 1本 |
| 大葉 | 4〜5枚 |
| ミックスチーズ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| コーン | 適量 |
| にんにく | 一片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
- ナスを縦半分に切り白い部分をくり抜く。白い部分は後で使う。
- 玉ねぎ、エリンギ、ナス(白い部分)をみじん切りに大葉は細切りにする。
- フライパンに油をひき玉ねぎ、みじん切りにしたにんにくを炒める。 玉ねぎが透明になってきたら合い挽きミンチを入れて塩少々振り加熱する。
- 火が通ったらエリンギ、ナスを入れて炒め醤油、酒、みりんを入れて火が通ったら大葉を入れて余熱で混ぜ合わせる。
- 好みで塩で味を整えくり抜いたナスに詰める。ミックスチーズをかけてコショウをふる。
- オーブン180度を余熱をして5を耐熱容器に入れ15分オーブンで加熱する。
- 途中でミニトマト、ブロッコリ、コーン等を置いて再度加熱する。 出来上がり。
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