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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
佐野未起の料理 いなだのアラ焼きの出汁で肉じゃが（肉なしで栃尾揚げ代用）
sanomikijp
昨日仕上がった いなだの出汁がたくさんあるので栃尾揚げ代用の肉じゃがにしました。
子沢山期に食費軽減でお肉の代わりに油揚げで作っていた品です。
| 栃尾揚げ | |
|---|---|
| タンサン（重曹） | |
| 酢 | |
| ジャガイモ | |
| 玉ねぎ | |
| 人参 | |
| ⭐︎調味料 | |
| お醤油 | |
| みりん | |
| 砂糖 | |
| いなだのアラ出汁 |
- 栃尾揚げをタンサンで面を返しながら 湯通し強火で30秒 ボールに酢水を張って粗熱冷ましに浸す まな板の上で平らなもので押して水切り 再び油を使わないで両面こんがり焼き キッチンペーパーで押して油切りして料理に使う （栃尾揚げはカロリーが1枚600kcalとかなり高いのでカロリーオフの手順） 鍋に、みりんを煮切り砂糖を煮溶かし醤油を沸騰させ いなだのアラ汁を注ぎ材料を入れて煮込んで出来上がり
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