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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
花オクラの肉詰めにサイダー醤油
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花オクラの肉詰め天ぷらを作りました。そこに、絹しょうゆと酢を少し、サイダーで甘みをプラス。
仕上げにゴールデンキウイとオリーブオイルを入れて、爽やかなソースをかけていただきます?
#花オクラ#天ぷら
- 肉団子を作る。豚か鶏のひき肉を準備して、玉ねぎみじん切りを作る。少し塩を振りもむ。
- 玉ねぎとひき肉をボールに入れ、玉子、塩胡椒少々、片栗粉少々を入れて、こねる。
- 花オクラは洗って、水分を切り、雄しべを取る。そこに小さな一口大に握った②を入れて包む。
- 小麦粉と水で天ぷら粉を作り、低温の油で揚げる。
- ソースを作る。絹しょうゆ小さじ1.5、酢小さじ1/2、サイダー大さじ2〜3、味見してみて、好きな味を見つけてみて。甘み調整をサイダーでします。
- 混ぜたらオリーブオイル小さじ1、ゴールデンキウイ2切れ程の細切りを入れ混ぜる。
目分量で作ったので、多分このくらいかなぁと思います。味見すると、サイダーのジュワジュワが楽しくて、絹しょうゆがブレンドだから⁈か、すんなり馴染みました。
レモンが無かったのでキウイにしました。
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