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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
絹しょうゆで和ルボナーラ
Kusukus
昨夜、台風迫る中作った夕食の1品。
気になっていた乳製品を使わずに作るカルボナーラを、絹しょうゆ使いで和風アレンジにしてみました。
粒マスタードの香りとピリリ感をアクセントにして。
仕上げに玉子を絡めるので、ただあっさり和風なだけじゃないのが新鮮で…美味♡
昨夜は結局停電もなく、人にも家にも被害もなく済んでホッとしております(*^^*)
人数 3人
| スパゲッティ(乾麺) | 240g |
|---|---|
| 玉ねぎ | ¼個 |
| えのき茸 | 1袋 |
| ブロックベーコン | 100g |
| にんにく(すりおろす) | 1片分 |
| 玉子 | 3個 |
| 絹しょうゆ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
- 玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは食べやすく切り、えのきはいしづきを切り落とし長さを半分に切りほぐしておく。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく・えのき・ベーコン・玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- フライパンにやや固めに茹でたスパゲッティ・しょうゆ・粒マスタードを加え、混ぜ合わせながらひと炒めして火を止める。
- フライパンに溶き卵を加え手早く混ぜ合わせ、器に盛り付け黒胡椒をガリガリしたら完成。
お好みで薬味ネギや大葉、パセリを散らしても?
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