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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ごぼうのほっこりポタージュ 豆乳➕絹醤油 #ごぼうのポタージュ
mtorii19
大好きな訳あり商品。
ごぼうが安かった。
新鮮なのに二股に分かれているからか？
ごぼうのポタージュ。
トッピングには素揚げしたごぼう。
素朴な味のポタージュ、美味しかったです♪
人数 2人
| ごぼう一本 | |
|---|---|
| じゃがいも1個 | |
| 玉ねぎ半分 | |
| 水200 | |
| 豆乳200 | |
| コンソメか野菜だし1 | |
| 絹醤油小さじ2 | |
| ブラックペッパー少々 |
- ごぼうは泥を落として小口切り、気になる人はアク抜き。 玉ねぎはみじん切り、じゃがいももさいの目に切ってレンジでチン。 時間があるときはバターで焦げないように炒めて。
- ごぼうが柔らかくなったら、玉ねぎ、じゃがいもをフードプロセッサーかミキサーでガー！
- ペースト状になった野菜をコンソメか野菜だし、豆乳で煮る。最後に醤油とブラックペッパー。 素揚げしたごぼうとイタリアンパセリを飾る。
ごぼうの素揚げはピラーでひらひらのごぼうをアク抜きして揚げました。
これにお塩パラパラと振っておつまみにしても美味しい！
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