> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蒸した鶏ムネ肉と野菜を、3種のブレンドしょうゆダレでいただく
dentyuugaku
鶏ムネ肉と、キノコなどの野菜を蒸して、ヤマサ「絹しょうゆ」をブレンドした3種類のタレでいただきました。
- 野菜（ブナシメジ、シイタケ、パプリカ、ピーマン、キャベツ、ニンジン、タマネギ）に、顆粒コンソメと和風だしの素、塩を少々振る。 鍋用の蒸し器を使って、酒と水で蒸していき、野菜のカサが低くなったところで、そぎ切りにした鶏ムネ肉を載せて、さらに蒸し上げる。
- 野菜を蒸している間にタレ作り。今回は3種類のブレンド。 ①ヤマサ「絹しょうゆ」＋マヨネーズ＋和からし（練りからし） ②ヤマサ「絹しょうゆ」＋エキストラバージンオリーブオイル＋アンチョビペースト＋バルサミコ酢＋ブラックペッパー（少量） ③ヤマサ「絹しょうゆ」＋ごま油＋塩麹＋白ゴマ
- ①が蒸しあがったら皿に盛って、②のタレに付けて食べるだけ。 蒸す時に出た汁ももったいないので、追いコンソメ&多少お湯をさして濃さを調整。クルトンとドライパセリを加えてスープにしました。
タレは、「絹しょうゆ」が他の調味料に負けないように、しっかり加えます。味がまろやかなので、多めに使っても大丈夫かなと個人的には思いました。味見しながら、お好みの量を見つけてください（丸投げ?）
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス