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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
中華丼 ＆ 茄子の煮浸し
shohnantacorice
- 白菜、豚肉、玉ねぎ、にんじん、かまぼこ、イカ、エビ、あさり、しめじ、エリンギをラードで炒める。
- 具がしんなりしてきたら中華ダシの素を入れ、和え、更に炒める
- ヤングコーンを入れて、更に炒めたら、 オイスターソースと絹しょうゆを入れ、 おろし生姜をくわえてよくまぜる
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら ウズラの卵の水煮を入れ、ごま油を加え よく混ぜて火を止める
- ご飯にかけて中華丼のできあがり
- 茄子の煮浸しは、フライパンで茄子を皮から焼き、絹しょうゆとお酢と砂糖で作ったタレに漬け込み、刻んだ大葉を混ぜ、皿に盛ったら鰹節を散らして出来上がり。
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