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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
絹醤油+みりん+卵黄で濃厚ネギトロ丼
suikamidori
絹醤油+みりん+卵黄のブレンドで濃厚マグロ丼を作りました。
卵黄は絹醤油とみりんちょびっとに一晩漬け込み。
熱々ご飯に、ネギトロ、アボカド、たくあん、かいわれ、釜揚げしらすなどお好きな具をのせて、てっぺんに刻み海苔と青ネギのベッドを作って一晩漬けた卵黄を乗せます。
お箸で卵黄を崩して、卵黄を漬けたブレンド醤油もかけながら、いただきまーす！！
#絹醤油#ブレンド醤油グランプリ#マグロ丼
人数 1人
| 卵黄 | 一つ |
|---|---|
| 絹醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1/2弱 |
| ご飯 | お好みの量 |
| ネギトロ | お好みの量 |
| アボカド | お好みの量 |
| お好みの材料をのっけてみてね |
- 卵から卵黄を取り出す
- 卵黄が入るくらいの小さな器に絹醤油とみりんをいれ、その中に卵黄を入れる
- ラップをして冷蔵庫で一晩漬けておく
- 熱々のご飯を器によそい、ネギトロ、アボカド、たくあんなどお好きな具材を盛り付ける
- 頂点に刻み海苔とネギでベッドを作り、そこに一晩漬けた卵黄を乗せる
- 卵黄を漬けたブレンド醤油もかけながら、いただきまーす！
マグロに合うかなーと、卵黄を漬けるタレは、みりんはほんの少しにして、キリっとさせてます。ブレンド絹醤油卵黄を絡めながらお召し上がり下さい。
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