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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第76弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お醤油+ヨーグルトで まるでチーズ #水切りヨーグルト #お醤油水切りヨーグルト #チーズスプレッド #マヨネーズ代用品

sanomikijp

物は試しである!
やってみなけりゃわからない!

水切りヨーグルトは酢やレモンなどで
作られます。

お醤油は、どうよ?って実験です。

味わいとしてコクのある
プロセスチーズである?使える?

ここでカロリー比較!全て100g基準

バター 750kcal
マーガリン 760kcal
チーズスプレッド 305kcal
お醤油水切りヨーグルト 108kcal

お醤油水切りヨーグルトは、
バター マーガリンの1/7
チーズスプレッドの1/3のカロリーである。

バターをのせる罪悪感が1/7となる?

⭐️観察
トーストに塗っても油分が少ないので溶けない
茹でじゃがと混ぜ合わせは混ざります。

⭐️味わい
コクのあるプロセスチーズで食べやすい

これ使えます?

材料

ヨーグルト 500g
お醤油 20g

作り方

  1. プレーンヨーグルトにお醤油を混ぜ合わせ キッチンペーパーやコーヒーのドリップペーパーで濾して出来上がり! (試作でしたので かた絞りにしましたが 生食パンには塗り辛いのでユルめに水切りした方がマヨネーズとしても使いやすいです。) 出来上がった お醤油ホエーは肉や魚の漬け込みに使うと臭みを取り柔らかにしてくれます?
私は自家製のカスピ海ヨーグルトなので 500gですが ヨーグルトの市販品は 1パック400gが多いのでお醤油16gで計量してください。

 

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