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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
四方竹の炒め煮?
yukikimu0721
今年も四方竹が出ました。
高知では、春に秋に筍楽しめます。
きょうは、朝から市役所に出かけていたので、ひろめ市場の近くの八百屋さんでゲット出来ました。こちらの八百屋さん、普段はお料理屋さんが四方竹を買い占めて行くらしい。きょうはラッキー??
ヤマサさんから頂いた絹しょうゆを使って、茅乃舎だしと炒め煮作りました。あー、この食感好きだ❤
| 四方竹 | 6～8本 |
|---|---|
| 京あげ | 1枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 茅乃舎だし（粉末） | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 絹しょうゆ | 大さじ2 |
| きび砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1～ |
- 四方竹を斜め切りに、京揚げを一口サイズに切る。
- ごま油をフライパンに入れて、四方竹と京あげを2分くらい炒める。 そのあと調味料を入れて、焦がさないように手早く炒める。
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