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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７６弾の「ブレンドしょうゆグランプリ2018」は2018年10月24日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お醤油×カレー粉で秋茄子カレー
まりさん
お醤油とカレー粉で作るカレーは、秋茄子の旨味を倍増させてくれます。フライパンであっという間にできます！
人数 2人
| 茄子 | 大二個 |
|---|---|
| 炒め油 | 大さじ3 |
| ニンニクみじん切り | 少々 |
| 生姜みじん切り | 少々 |
| 合挽き肉 | 100g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ガラスープ | 1カップ |
| 水 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
調理時間15分
- 一口大に切った茄子を、多めの油で焦げ目をつけながらしっかり炒める。
- ニンニク、生姜、合挽き肉を加えて炒める。(写真はピーマンも入れました)
- 肉の色が変わったら、カレー粉を加えて軽く炒め、醤油、酒、砂糖、ガラスープを加えて五分ほど強火で煮込む。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
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