ふたりの秋のお弁当 ~菊花巻きおにぎり🍱

mtorii19

黄色の菊(もってのほか)
紫の菊をこれうまつゆで炊いたごはんに混ぜています。

海苔巻きのように巻いてスパッと切ってさらに菊の花のトッピング

＊もみじの肉巻き

＊人参の海老しんじょう詰め(もみじの肉巻きの人参再利用)

＊海老しんじようの毬栗揚げ

＊出汁巻卵

＊粟麩と野菜の煮物
~銀杏の型で抜いた粟麩と野菜をこれうまつゆで炊きました

＊もみじパスタ明太まみれ

＊銀杏揚げ

銀杏以外は全てこれうまつゆ使っているけど、みんな同じ味にならない嬉しさ。

素材の味も色も損なわないのも大好き。

今回1番手がかかったのはなんと銀杏 ~炒るのに10分、薄皮までとるのにさらに10分🤣

それでは、夜の部行って来ます🚗

#秋のふたりのお弁当
#菊花巻きおにぎり
#もってのほか
#もみじの肉巻き
#もみじの海老しんじょう詰め
#海老しんじょうの毬栗揚げ
#出汁巻卵
#生麩と野菜の旨煮
#もみじ明太子パスタ
#揚げ銀杏
#これうまつゆ
#再利用料理

菊の花は酢を入れたお湯でさっと茹でて絞る。春菊もさっと茹でてみじん切りこれうまつゆごはんを2つに分けて黄色、紫のご飯を作る。海苔で巻いて切る。菊の花と緑の葉を乗せる。
＊もみじ肉巻き人参は茹でるかレンチンでもみじを抜く。抜き終わりも捨てないで！挽肉、ネギ、これうまつゆ、片栗粉を混ぜて抜いた紅葉の周りにつけて肉で巻く。フライパンでコロコロ焼き目をつけたら、これうまつゆ、みりんで煮詰める。
＊海老しんじょうの毬栗揚げ海老は背腸殻を取って、タラも皮は取る。材料全てをフープロでガー。丸めてお湯で茹でる。細かく折ったそうめんをつけて油で揚げる。
＊もみじの海老しんじょう詰め 2でくりぬいた残りの人参に3の残りの海老しんじょうを詰め込んでこれうまつゆのだしで煮る。