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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第140弾の「秋の彩りBENTOグランプリ2023」は2023年10月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
富山のぶりかまめし🚃駅弁再現
kuronekojittan
| 新鮮なブリカマ | |
|---|---|
| ○しょうゆ、さけ、みりん、さとう | |
| ○ほんの少しだけ酢 | |
| ○すりおろししょうが | |
| 酢飯 | |
| 葉わさび | |
| 塩蔵京菜のふりかけ | |
| ごま | |
| わかめの煮物 | |
| ガリ | |
| 山椒 | |
| ↓勝手に追加した具材 | |
| 牛蒡 | |
| 豆腐 | |
| 駅弁によく付いてくる漬物 | |
| 大葉 |
- ⚪️骨まで柔らかいカマ→おうちシェフProで甘辛く煮る。隙間には牛蒡を入れた。出来上がったら煮汁だけ鍋に移して 豆腐を入れてゆっくり煮詰める。 グリルにブリカマを入れて煮詰めたタレを度々かけながら焼きめをつける。 ⚠️今回おすすめ9で作ったけど、骨まで柔らかくはならなかった 次はより強い圧と時間で
- ⚪️酢飯➕わさびごはん→ブリにしっかり味がついているので、主張弱めに作った。
- ⚪️ワカメの煮物→昆布の煮物が冷凍してあったので代用
- ご飯とブリとの間に大葉を敷いて、盛り付けたら出来上がり
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