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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第140弾の「秋の彩りBENTOグランプリ2023」は2023年10月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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| 米 | 3合 |
|---|---|
| 生 秋鮭 | |
| 鮭ほぐし | |
| 塩麹 | |
| これ！うま！！つゆ | 80cc |
| カボス |
- 秋鮭は塩麹に 5~10分漬け 軽く焼き色が付く程度に焼く
- 炊飯器に これ！うま！！つゆを入れ 炊飯器の規定量の水加減より ちょっとだけ少なめにし 軽く混ぜて炊く
- 炊き上がったら 骨 皮を取り除き ほぐし身とカボス絞り汁をふりかけて サクッと混ぜる
鮭は そのまま炊飯でもOKですが 生臭みが気になるので
我が家では 1度軽く焼きます🐟
そのまま炊飯の場合は 料理酒 少々加えることをオススメします
塩鮭の場合は塩麹に漬けず そのままで☝️
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