お弁当の一品に～れんこんと豚バラの梅風味きんぴら～

さえの小さな食卓。

お肉たっぷり、ボリューム満点の梅風味きんぴらです。お肉にこれ！うま！！つゆで下味をつけるので、味がしっかり馴染み、冷めても美味しいです。
前日や常備菜で作っておけば、詰めるだけでお弁当の一品になります。

れんこんは3～4ミリの半月切り、にんじんはいちょう切りにする。れんこんは水にさらす。豚バラは一口大に切って、☆をもみこむ。(余裕があれば、一晩漬けておくと良いです) 梅干しはたねを取り、みじん切りにする。
れんこんの水分をふきとる。フライパンに油を熱し、れんこん、にんじんを炒める。れんこんが少し透き通ったら、空いたスペースで豚バラをいためる。
豚バラの色が8割ほど変わったら、★調味料を混ぜ、入れる。梅を加えて味をなじませる。しっかり水分をとばし、ごまをかけて完成です。