『BBQと言えば焼き鳥（笑）　タレの黄金比と自家製ハーブソーセージ』

🍖
我が家は
バーベキューと言えば焼鳥（笑）

コロナの影響で
畑のバーベキューや
役員の集まりも無くなりましたが…💦

以前はバーベキューと言えば焼鳥。
串打ちとタレが命（笑）
このタレが、かなり好評で
漬け焼きするので
鶏の旨味も相まって
最高のタレになるんです。
我が家の焼鳥のタレ黄金比です。
いつもバーベキューでは
50本〜80本焼くのですが
あっと言う間に無くなります😅

自家製ハーブソーセージも
隅っこで
炭火でじっくり焼くと
最高のおつまみに。

タレは使ったあとに残ったら
ザルで濾して、ひと煮立ちさせ
冷めたらジプロックに入れて
漏れないように冷凍庫で保存。

次に使うときには
冷凍のタレに継ぎ足しで
作ると更に美味しくなります。

冷凍して2.3ヶ月は大丈夫なので
以前は
4月のお花見
GWの役員バーベキュー
8月の暑気払い
11月の収穫祭
年末の役員打ち上げ

と、いい感じで作れたのですが
ここ最近は使えてません😢

早くコロナが治まって
またバーベキューしたいなぁ。

#バーベキュー　#自家製ハーブソーセージ　#ヤマサ醤油　#ヤマサ