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【肉】ローストビーフ
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| 牛肉 | |
|---|---|
| 塩コショー | 多め |
| ニンニク | ふたかけ |
| 赤ワイン | 適量 |
| バター | ひとかけら |
| 醤油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
- フライパンに弱火で潰したニンニクに火を入れ、ニンニクから細かい泡がたってきたら、ニンニクを出し、たっぷりめに塩コショーしたお肉投入。 少し弾力がでるまで、全面を焼いたら、 取り出す前に赤ワインを入れ、香りづけする。お肉を取り出し、最初に出したニンニクと一緒にアルミホイルに包んで2、30分放置する。
- 2、30分放置したら、お肉を取り出し、 休ませておく。肉を焼き終わったフライパンにアルミホイルの中の肉汁を適量とバターを入れ加熱沸騰したら、赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、醤油を投入、水溶き片栗粉でとろみをつけて〜完成！
お肉を切ってみて赤身が強すぎると感じたら、少しレンジで加熱しましょう