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油揚げのグルメ醤油ラグー巻き
yuko.s
グルメ醤油で味付けした和風なラグーソースを 開いた油揚げに さっとゆでた小松菜とともに詰めてパルミジャーノチーズをふって巻いて焼きました。和風なようで華やかな洋風の香りのするおつまみです。
人数 4人
| ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 20g |
| オイル | 小さじ1 |
| トマトペースト | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| グルメ醤油 | 大さじ2 |
| 黒コショウ | 少々 |
| バター | 10g |
| 小松菜の葉の部分 | 12枚 |
| 油揚げ | 2枚 |
| パルミジャーノ | 小さじ2 |
調理時間20分
- フライパンにオイルを入れみじん切りの玉ねぎを炒め しんなりしてきたらひき肉を入れ炒める
- 肉に火が通ったら トマトペースト グルメ醤油 片栗粉を入れよく混ぜ 汁気がなくなるまで煮詰め 仕上げにバターと黒コショウをふる
- 油揚げを湯通ししてから３辺に切り込みを入れて開き さっと茹でた小松菜の葉を敷き２のラグーを真ん中にのせパルミジャーノをふりくるくるっと巻き楊枝で止める
- ３をオーブントースターでカリッとするまで焼き ４つに切る