10分で簡単おつまみ♬さくさくポテト♡

harapecoayumi

じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。(なるべく細くしたいので、わたしはスライサーを使っています) 切ったら一度水で洗い、ザルにとって水気を絞る。
①に塩を加え、全体になじむように混ぜておく。
フライパンにたっぷりの油をひいて熱したら、②を入れ、油となじませるように炒める。 ※ 焦げやすいので絶えず混ぜながら。
全体に油が馴染んだら、フライパンいっぱいにポテトを広げ、フライ返しなどでフライパンに押し付ける。 (大きいフライパンだと薄くてぱりぱり、小さめのフライパンだともう少しお芋っぽい食感になります)
縁の方に色が付いてきたら、上下をひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら完成です♬
香りづけにナツメグを少し入れたり、粉チーズを少し混ぜてもおいしいです♡ 粉チーズを入れる場合は、お塩の量を調節してくださいね。

なるべく千切りを細くすることと、カロリーを恐れず油をたっぷり使うことでぱりぱりに仕上がります♬