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ハモン・セラーノとそら豆と名古屋コーチンのカルボナーラ
azukiplus
人数 2人
| 名古屋コーチン卵 | 2個 |
|---|---|
| そら豆 | 適量 |
| ハモン・セラーノ | 4枚 |
| パルミジャーノチーズ | 50g |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水 | 適量 |
- 鍋に水を入れて火にかける。
- 水が沸騰するまでにパルミジャーノチーズを擦りおろし、そら豆の皮を剥く。
- 水が沸騰したら、パスタ、塩、オリーブオイルを入れる。
- ボールに卵を割り入れ、かき混ぜる。パルミジャーノチーズを入れ、更に混ぜる。
- パスタが茹で上がる2〜3分前にそら豆を鍋に入れ茹でる。
- パスタが茹で上がったら、卵とパルミジャーノチーズを入れたボールに入れて和える。
- 皿にパスタとそら豆を入れ、ハモン・セラーノを適当な大きさにちぎって盛り付け、ブラックペッパーを振りかける。
茹で上がったパスタはよく湯切りしてからボールの卵とパルミジャーノチーズとあえる。