ふわとろチャーシュー脂が甘い

sanomikijp

⭐︎発酵酒粕使う道具は熱湯消毒しておいてね湯冷しに酒粕を入れて常温で2日放置して発酵が始まるのを待ちます。発酵するとタッパーの蓋をはずしてくれるのがサインです。発酵したら塩を投入して冷蔵庫保存（冷蔵庫に入れても発酵は進みますので1週間使いきりを目安にタッパーの蓋を軽くはずすペットボトルの場合はユルくしめておいてください。発酵が進むとペットボトルが膨張して開ける時に危険です。）
豚バラに発酵酒粕をすり込む（なければ酒粕をユルくしたものに塩を足して）冷蔵庫で一晩寝かすジップに蒲焼きのタレとフライドガーリック寝かした豚バラを入れて炊飯器の「保温」で片面2時間ひっくり返して2時間で取り出し粗熱を取り冷蔵庫保管タレを煮詰めてかけても美味しいよ

ふわとろチャーシュー 脂が甘い