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ムラサキイカと鶏ハツのオリーブオイル甘辛炒め
tedostv
| イカ | 適量 |
|---|---|
| ハツ | 適量 |
| 長ネギ | 適量 |
| スプラウト | 盛り付け用 |
| オリーブオイル | もこみちくらい |
| 醤油 | 20cc |
| みりん | 20cc |
| 泡盛 | 20cc |
| きび糖 | 小さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
- もこみちくらいのオリーブオイルの量で、イカとハツをしっかり炒めます。 塩胡椒で下味をつけます。
- 火が通ったら、長ネギを加えて、醤油、みりん、泡盛を加えて、馴染ませます。 きび糖を加えて、中火で炒めます。
- 皿に具材を盛り付け、最後に強火でタレを一気に沸騰させて、かけて完成です。