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エリンギのベーコン巻き
tocca
| エリンギ | 2〜3本 |
|---|---|
| ベーコン(長いもの) | 4〜5枚 |
| ○エスカルゴバター | 10g |
| ○白ワイン | 大さじ1 |
| ○クレイジーソルト | 少々 |
| オリーブオイル | 適宜 |
- まずは、シローちゃんのエスカルゴバターを作る
- ベーコンを横半分に切る。 エリンギは縦横格子模様に少し切り込みを入れる。上下。 エリンギをベーコンの高さに合わせて切る。 エリンギをベーコンで巻く。巻き終わりをパスタか爪楊枝でとめる。
- フライパンにオリーブオイルを引き、最初はベーコンの巻き終わりを下にして中火くらいで、全面をじっくり焼いていく。
- いい感じに焼けてきたら、白ワインを加えて蓋をして2〜3分蒸し焼き。 火が通ったら、エスカルゴバターを加えクレイジーソルトで塩分調整。 バターソースをよーく絡めたら完成✨
ベーコンの巻き終わりをパスタでとめると、取らなくてもそのまま食べれます