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蛸と黒オリーブのショートパスタ
whalersvill48
人数 3人
| ショートパスタ | 250g |
|---|---|
| 蒸しタコ | 200g |
| 黒オリーブ | 20粒程 |
| ミニトマト | 8~10個 |
| パセリorイタリアンパセリ | たっぷり |
| セロリ | 15cm位 |
| ニンニク | 1 カケ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
| パプリカパウダー | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| 塩 • コショウ | 適量 |
- 蒸しタコは1.5㎝角に切る。 黒オリーブは種があれば取り除き、汁気を切って細かく切る。 セロリ、ニンニクは微塵切りにする。
- ショートパスタは表示通りに茹でる。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニク、セロリを加えて炒める。 良い香りがたってきたら、タコを加えて全体が熱々になったら白ワインを入れる。 強火でアルコール分を飛ばしたら、パプリカパウダー、チリパウダーを振り、ミニトマト、黒オリーブを加えてザッと混ぜ、2️⃣のパスタを水気を切って加える。
- パスタに具が絡まったら、味をみて塩、コショウで味を調え、微塵切りにしたパセリをたっぷりと散らし器に盛り出来上がり〜〜
今回はコンキリエを使いましたが