ツナ入りポテサラ♪

mimimi8000

先に用意しておいた、よく水分を切ったスライス玉葱、塩揉みしてよく水分を切った輪切りの胡瓜、乱切りの茹で卵の白身に、、小さめにきって水から鍋にかけ、火が通ったらお湯をおとし砂糖１つかみ入れ空炒りし粉ふきいも状態にしておいたじゃがいもをあわせたら、、合わせ調味料Aを手早く加えて混ぜ、油を切ったツナも加え、合わせ調味料Ｂも入れてぐりぐり混ぜる。茹で卵の黄身は網でこすって振りかける。
【合わせ調味料A】白ワインビネガー大匙１、エクストラヴァージンオリーブオイル大匙１、胡桃入りマスタード少々、ハーブソルトとレインボーペッパー適量を混ぜておく。【合わせ調味料Ｂ】マヨ大匙２をコーヒーフレッシュ２でのばしたもの。

野菜の水切り、じゃがいもが温かいうちに味をつけていく。マヨマヨしてなく置いても水分がでないので多目に作り、チーズと合わせて春巻きの種、コロッケにすると美味しいです♪どうしても水分がって方は胡瓜のかわりに枝豆入れるといいですよ～