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スペインのオムレツ風（タリッタータ）和タパス
kiyomiaoyama
切り分けて小皿に乗せて出せば スペインバルのタパス。
ワインと一緒に楽しみます。
お野菜やパスタを卵でオムレツ風に焼いたものです。
お醤油の風味を加え和タパスに仕上げました
人数 4人
| A たまご | 2個 |
|---|---|
| A パルミジャーノ・レッジャーノ（又はパルメザン） | 30g |
| A ★ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 小さじ1 |
| A ニラ（粗みじん切り） | 4本分 |
| A 粗びき胡椒 | ひとつまみ |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/2個分 |
| ショートパスタ | 20g |
| 生ハム（6等分にカット） | 1枚分 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
調理時間15分
- ショートパスタはアルデンテに茹で湯切りしておく 茹でている間に、Aの材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく
- オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎスライスを入れ中火の弱で褐色がかる程度炒める （※焦がさないように時々かき混ぜながら）
- 2を1のボウルに入れ混ぜ合わせたら、 2の空いたフライパン（拭かずにそのまま使用する）に流し入れ弱火で焼く 底面が焼けてきたら茹でたパスタを入れ一度木べらでゆっくりと全体を混ぜ合わせる あとはいじらずそのまま焼き、2/3程度固まったら火からおろす
- 3に生ハムをのせ完成 お好みでパセリや、チーズを振りかけても。