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新じゃが カルボナーラ仕立て
TOTOLONNE
人数 2人
| 新じゃが | 大1個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 2枚 |
| ローリエ | 1枚 |
| 牛乳 | 50cc |
| 生クリーム | 50cc |
| 粉チーズ | 大3 |
| 卵黄 | 1個 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
- ①.ベーコンを弱火で炒め水分を抜き、細く切った玉ねぎとローリエを入れ、くたくたになるまでゆっくり炒める。 ②.牛乳と生クリームを入れ濃度が出るまで煮詰めチーズ大２を入れとろみがついたら火を切り卵黄を加え塩で味を整える。 ③.揚げたジャガイモを皿に盛り付け、②のソースをかけ黒胡椒とチーズ大１をふりかけ完成！