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イカとオクラのタルタル
REIJIRO
人数 3人
| イカ刺身用 | 1冊 |
|---|---|
| オクラ | 2〜3本 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| レモンの皮 | 適宜 |
- イカ刺身用は包丁で細かく刻んでおく。
- オクラはさっと茹でて粗熱を取り、こちらも細かく刻んでおく。
- 1.2に塩とオリーブオイルを加えて、混ぜ合わせる。
- 型で抜いて、レモンの皮を下ろしかければ完成。
- バジル、オリーブオイル、生クリーム、レモン汁、塩胡椒をフードプロセッサーにかけたソースを添えても美味しいです。
よく冷やして食べると美味しいと思います。
オクラの他にもブロッコリーや菜の花など、季節の野菜でもOKです。