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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第89弾の「映え鍋グランプリ2019」は2019年12月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

サラダ大根と鶏の味噌鍋 〜摺り下ろしリンゴ入り

papashi2106

摺り下ろしリンゴと生姜、ニンニクでコク旨鍋

#鍋 #味噌 #鶏肉 #大根 #りんご

材料

鶏もも肉 600g
サラダ大根 半分
白菜 1/8玉
水菜 1袋
舞茸 1株
柚子 少々
1200cc
味噌 150g
白だし 50cc
みりん 50cc
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
生姜汁 大さじ2
おろしニンニク 1片分
りんご 1個

作り方

  1. 白菜、水菜を食べやすい大きさに切り鍋に並べる その上にサラダ大根を薄い半月切りにして綺麗に並べる。 一口大に切った鶏肉、舞茸も見栄え良く鍋に入れる。
  2. 水、調味料、しょうが、ニンニク、すり下ろしたりんごを別の鍋に全て入れて一煮立ちさせ汁を作る。 具材を入れた鍋に汁を入れ蓋をして具に火が通るまで10分程煮る。
  3. 煮上がったら、柚子の皮の千切りを散らす。
鍋の具材とスープを別々に用意しておき、テーブルで見た目を楽しんだ後にスープを入れて煮るのがオススメです。 ☝️ニンニク味噌スープで締めのラーメンが美味いですよ〜?

 

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