簡単コールスロー

fuya30

冷蔵庫に少しだけ残ってしまうキャベツ、玉ねぎ、人参でささっと作れるコールスローです。

①キャベツ450g、玉ねぎ100g、人参50gをフードプロセッサーでみじん切り(包丁でみじん切りでもOKです)。
②①に塩ひとつかみを混ぜ、水をひたひたに加えて混ぜ30〜40分、ラップをして置いておく。塩と水は野菜の水分を引き出す為です。
③ボウルにマヨネーズ大5、白ワインビネガー大2と1/2、はちみつ大3、白コショー・塩少々をまぜておき、30〜40分経った②の野菜を少しずつ手ですくって、ギューッときつく水分を切り③のボウルに入れていきます。全部はいったら調味料類と野菜をよく混ぜて出来上がり🤩 すぐ食べてもフレッシュで、冷蔵庫で冷やしてから食べても味が落ち着いて美味しいです。白ワインビネガーの代わりにヤマサおまかせ酢を使うと酸味が和らぎ、全体に和風味のコールスローになって、こちらもお勧めです。