English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

大きめ椎茸肉詰め おろしあんかけ

COOK_B406MOGU59

うちに、きのこは.3種類くらい常備しております😃
大きめ椎茸を利用して、肉詰めを💡
おろしあんかけで、あっさりと😋
追いおろしをね。😊👍
糀甘酒をいれました。若干焦げました😅

#大きめ #椎茸 #肉詰め #和風 #あんかけ

材料

大きめ椎茸 8個
合挽きミンチ 300gくらい
椎茸のじく 8個分だけ
おから 50g
おろし生姜 大さじ1
濃い口醤油 大さじ1
糀甘酒 大さじ3
1個
サラダ油 適量
片栗粉 適量
あんかけ
大根おろし 水分込み 200cc分
300cc
濃い口醤油 大さじ1
酒、みりん 各大さじ1
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 椎茸は、洗わずにゴミなどを取り。綺麗にする。 いしづきをのけて、軸はみじん切りにする。
  2. 合挽きミンチ、椎茸の軸、おから、卵、調味料類をボールなどに入れ混ぜ合わせる。
  3. 椎茸の傘の裏に、片栗粉をはたき 8等分した、②を乗せる。 フライパンに、サラダ油を引き、中火で 両面に焦げ目がつくくらいに焼く。 だいたい両面で、20分くらい。
  4. あんかけの、材料を小鍋に入れて 沸騰させる。 水溶き片栗粉で、とろみをつける。 ③にかけて出来上がり。
じっくり焼く。 糀甘酒が入ってるから、焦げやすい。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス