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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
根菜の炒り鷄
NutritionistYuyuI
| 鷄もも肉 | 400g |
|---|---|
| れんこん | 250g |
| ごぼう | 150g |
| 人参 | 100g |
| 油 | 大さじ1 |
| だしパック | 1個 |
| ☆みりん | 大さじ3 |
| ☆酒 | 大さじ3 |
| ★しょうゆ | 大さじ3 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| 小松菜（茹でたもの） | 適量 |
- 鶏肉は2〜3cm角、れんこんは皮をむいて厚さ1.5cmのいちょう切り、ごぼうは1.5cm幅の斜切りにしてさっと水洗いし、人参は厚さ1cmの半月切り（または型抜き）にする。
- 蓋がピッタリ閉まる厚手の鍋に油をひいて熱し、鶏肉を炒める。
- 鶏肉の表面の色が変わったら野菜を加えて、油が回るまで炒める。
- ☆・だしパックを加えて蓋をし、中火で2分位加熱したら弱火にして約15分煮る。
- ★を加えて、蓋をせずに時々混ぜながら5分煮る。
- 火を止めて、時々混ぜながら粗熱が取れるまで置き、再び温めてから器に盛り小松菜を添える。
冷める間に味が染みるので、煮上がってから一度冷まします。
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