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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アルモンデうどん
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| スープ | |
|---|---|
| ◯出汁昆布 | 1枚 |
| ◯手羽元 | 6本 |
| ◯生姜の薄切り | 5～6枚 |
| ◯長ねぎ | 1本 |
| ◯水 | 700㎖ |
| ◯トップバリュの焼あごだし鍋の素 | 個包装の2袋 |
| 生しいたけ | 2個 |
| 小松菜 | 3本 |
| プロ仕様生うどん | 200g |
| 生うどんを茹でるお湯 | 800㎖くらい |
- 700㎖の水に出汁昆布を一晩つけて出汁をとる。
- １を火にかけて沸騰寸前に昆布を取り除き、手羽元、生姜の薄切り、適当に切った長ねぎを入れて、肉がやわらかくなるまで煮る。
- ２にトップバリュの焼あごだし鍋の素を入れて、食べやすい大きさに切った小松菜、軸を取って十文字に切れ目を入れた生しいたけを入れて、うどんのスープを仕上げる。
- 別鍋でうどんを５分くらい茹でて、冷水で水洗いして、水気を切ってどんぶりに入れて、３の手羽元、長ねぎ、生しいたけ、小松菜を盛りつけて、スープを注ぐ。
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