豆腐のタコミートでタコライス🇲🇽 〜ハラペーニョ入り自家製サルサソースたっぷり🌶〜

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豆腐を手で崩しながらフライパンに入れ、菜箸４本でパラパラに水分が無くなるまで煎る。＊パサパサにはしない！凍り豆腐の場合はレンジで解凍してキュッと水分を絞って同様に。
豆腐を端に寄せ、オリーブオイル、にんにく、生姜を入れて香りを出す。
◎をどんどん入れて混ぜながら水分が無くなるまで炒める。パラパラ、でもしっとり、くらいが良いです。スパイスや香草はお好みのものを(^_−)−☆
塩胡椒で味を整える。

玉ねぎのみじん切りを加えてもOK。豆腐を炒るときはパサパサにならなくてOK。しっとりしているくらいがお肉感があって美味しいです。コンソメを足しても美味しいですが、後でチーズやサルサソースをかけることも考え、塩気が強くならないようご注意ください。