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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚もも塊肉のビール煮
morimi32
| 豚もも肉塊肉 | 500g〜 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ネギ青い所 | 1本分 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| ニンニク | 2かけ |
| 飲み残しビール | 350ml位 |
| コンソメキューブ | 1個 |
- 豚もも肉塊肉を4分割くらいにカットする。 塩コショウを振って少しおく→出てきた水気を拭く 玉ねぎ→スライス ニンニク→つぶす→芯を取る→粗く刻む
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかける。温まったら豚もも肉を入れ転がしながら側面を焼きつける。 一旦肉は取り出し、残った油で玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらニンニクを加えてさらに炒める。
- ニンニクの香りが立ってきたら豚もも肉を鍋に戻しビール、コンソメキューブ、ネギの青い所を加える。沸騰するまで中火、沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮込めば完成。
実際は厚手の鍋を使って火入れ、沸いたら弱火で10分→放置して余熱調理にしています。
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