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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
☆アルモンデ☆手羽じゃが
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| 手羽元 | 8本 |
|---|---|
| 塩麹 | 大さじ2 |
| 糀甘酒 | 大さじ2 |
| じゃがいも（極小） | 10個 |
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 30cc |
| みりん | 40cc |
| 甘こうじ | 大1 |
- ポリ袋に手羽元塩麹、糀甘酒を入れてもみしばらくおく。
- フライパンを熱して油をうすくひき、①の手羽元の表面を焼き付ける
- よく洗った皮付きじゃがいもを②に加えて軽く炒めたら水と甘こうじを加えて煮たててアクをとる。
- しょうゆ、みりんも加えて落し蓋をして15分弱火で煮込む。
- 好みの味まで煮詰めたら完成
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