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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
高野豆腐の肉詰め
morimi32
| 高野豆腐の含め煮 | 2枚 |
|---|---|
| ★豚ひき肉 | 50g |
| ★おろしレンコン | 30g |
| ★干し椎茸の軸 | 3本分 |
| ★にんじん | 10g |
| 高野豆腐の含め煮 煮汁 | 適宜 |
| ⭐︎片栗粉 | 小さじ1 |
| ⭐︎水 | 大さじ1 |
| 大葉 | 好みで |
- 高野豆腐の含め煮の含んでる煮汁を優しく手で押し出す。 横長半分に切って、真ん中に入りこみを入れて袋状にする。
- ★の材料を混ぜ合わせる。 ※にんじんと干し椎茸の軸はみじん切り。 ❶の高野豆腐の切り込みに4等分にして詰める。
- ❷の高野豆腐、切り込み面が上になる様に並べられる小鍋に入れる。含め煮の煮汁も注ぎ入れ中火〜弱火にする。 落とし蓋をして肉に火が通るまで加熱する。
- ❸の高野豆腐肉詰めを器に盛る。 残った煮汁に⭐︎を加えてとろみをつけてから上にかける。 好みで大葉のみじん切りを添える。
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