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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ホタルイカのオイル煮
morimi32
| ボイルホタルイカ | 100g〜 |
|---|---|
| ニンニク | 1個 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
- ホタルイカの目、嘴、背骨を取り除く。 ニンニクはみじん切り 鷹の爪は種をとって輪切りにする
- 鍋にニンニク、ホタルイカを入れたらひたひたになるくらいの量のオリーブオイルを入れて弱火にかける。 ニンニクの香りが立ってきたらホタルイカ、鷹の爪を加えて5分ほど火にかける。 味を見て必要であれば塩を少々加えて調整。
- 綺麗に洗った保存容器(できれば消毒)に移す。ホタルイカがオイルから出てるようならば追加でオリーブオイルを注ぎ入れる。冷めたら冷蔵庫に移して保管する。
ホタルイカが半額になってたので保存できるようにオイル煮にしました。
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