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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
Flowerさんの料理 鰤と切り干し大根のそぼろ
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| ぶり | 4切れ |
|---|---|
| 切り干し大根 | 1パック |
| 蕪の葉 | 蕪4個分 |
| 生姜（チューブ） | 2cm |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| めんつゆ４倍濃縮 | 大さじ2 |
| 入り胡麻 | お好みの分量 |
| 刻みネギ | お好みの分量 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| （一味） | 少々 |
- ぶりは塩を振り20分おいたら水で洗い、 キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る
- フライパンに胡麻油を熱し鰤を焼く
- 両面、焦げ目が軽く付いたらチューブ生姜と調味料を全てを入れる
- 調味料が少し沸いたら身をほぐす。
- 切り干し大根と刻んだ蕪の葉を入れ水分無くなるまで弱中火で煮る
- 入り胡麻、刻みネギを入れ混ぜ合わせたら完成
- 味見をして私は、最後にもう一度、追い生姜、一味を軽く入れました。
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