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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サトイモの、心にしみる味、ダシ旨しみしみ天ぷら
PanchanPunkurou
| 1口大のサトイモ | 6個（大きいのは切） |
|---|---|
| 鰹節 | 大さじ2くらい？ |
| 水（2回使う） | |
| 麺つゆ | 風味付け程度に少量 |
| 天ぷら粉 | |
| 塩 | ほんの少し |
| 揚げ油 | |
| タッパー、天ぷら鍋、ボウル、さいばし等。 |
- タッパーに少量の水を入れ、よく洗ったサトイモを入れ、皮ごとレンチン！
- サトイモが柔らかく火が通ったら、少し冷めた頃に皮むき。 （指で簡単に剥けるはず。）
- タッパーを洗い、剥いたサトイモ、鰹節、水をヒタヒタ、麺つゆを入れて、軽く揺さぶり混ぜる。 蓋をせずにレンチン5分ほど？
- サトイモが十分冷めて、風味が染み込んだ頃、油を温めておく。
- ボウルに天ぷら粉と、水の代わりにサトイモが入ってるダシで溶く。 （鰹節ごと）
- その衣を満遍なく絡ませたら揚げて、ほんの少しの塩で食べる。 （麺つゆが染みてるので、塩は本当に少し過ぎるくらいでいいと思う。）
- 画像では見栄えの為に青のりを散らしましたが、有無はどちらでも。
私の料理はだいたいなので、ご了承ください。m(_ _)m
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