【おうち居酒屋ごはん】揚げずに簡単♪油淋鶏風ピリ辛ねぎきゅうチキン

karabee

【材料 4人分】鶏もも肉 800g ◎塩小さじ2/3 ◎コショウ少々片栗粉適量 ☆長ネギ白い部分みじん切り 1本分 ☆きゅうりみじん切り 1本分 ☆醤油大さじ2 ☆きび砂糖大さじ2 ☆酢大さじ2 ☆ごま油大さじ１ ☆豆板醤小さじ1と1/3 ☆創味シャンタン粉末小さじ1 ☆生姜チューブ小さじ1/2 ☆あらくすった白ごま大さじ2 サラダ油適量
☆を混ぜてタレを作っておく。 ※1時間ぐらいおいたほうが野菜に味が染みて美味しいです。
ぶつ切りにした鶏肉に ◎を揉みこんで片栗粉を薄くまぶしサラダ油をひいたフライパンで焼く。 ※皮がカリっとになるように皮目はしっかり焼いてください。焼けたらお皿に盛りタレをかけて完成です。

調味料の量と配合はお好みで。創味シャンタンは粉末を使用しています。缶やチューブを使う場合は小さじ1/2に減らしてください。タレが余ったら他の食材に使えます。今回は少し余ったので翌朝トマトにかけて食べました。