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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第132弾の「アルモンデグランプリ2023」は2023年02月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
節分豆と塩昆布の炊き込みご飯
NutritionistYuyuI
| 米 | 1.5合 |
|---|---|
| 炒り大豆 | 30g |
| 塩昆布（塩分18％のもの） | 15g |
| ☆水 | 250ml |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆これうまつゆ | 大さじ1/2 |
- お米は洗って30分以上浸水する。
- お米の水をしっかりきって鍋に入れ、☆を加えでざっと混ぜる。
- 炒り大豆・塩昆布を散らしてのせ、蓋をして強中火で沸騰したら弱火で約12分加熱する。
- 火を止めてそのまま１０分蒸らしてから全体を混ぜる。
・豆や昆布が水を吸うので普通の炊き込みご飯より水は多めです。
・今回の塩昆布の塩分は2.７gですが、塩昆布の種類によっては「これうまつゆ」の量（大さじ1／2で塩分約0.８g）を加減してください。
・塩昆布は昆布が硬めのものが炊き込んでも崩れずにおすすめです。
・加熱時間は、今回1.５合と少なかったので12分ですが、3合の場合は15分位になります。
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